Étiquetage du Miel

L’appellation « Montagne »

Cette appellation est très utilisée du fait de la symbolique attachée au mot montagne, synonyme de nature préservée et de pureté. Elle est aussi très prisée par le consommateur, local ou touriste de passage, à la recherche de produits naturels. C’est de ce fait une valeur commerciale sûre. Tant mieux pour ceux qui peuvent en bénéficier. Si tout apiculteur peut commercialiser ses miels sous l’appellation qu’il veut (« miel toutes fleurs » – « miel de bruyère » etc…), et sous sa responsabilité, bien sûr, il en est une qui fait exception : l’appellation montagne, justement.C’est en effet une appellation administrative : la « loi montagne » définit des critères et des territoires permettant cette appellation. En dehors, elle est interdite.

Que dit la loi ?

Il s’agit d’un décret (n°200-12 31) daté du 15 décembre 2000 , publié au Journal Officiel du 17 décembre 2000, dont il faut reten…

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Eveil à la Nature

La permaculture est une méthode systémique et globale qui vise à concevoir des systèmes (par exemple des habitats humains et des systèmes agricoles, mais cela peut être appliqué à n'importe quel système) en s'inspirant de l'écologie naturelle (biomimétisme ou écomimétisme) et de la tradition. Elle n'est pas une méthode figée mais un « mode d'action » qui prend en considération la biodiversité de chaque écosystème. Elle ambitionne une production agricole durable, très économe en énergie (autant en ce qui concerne le carburant que le travail manuel et mécanique) et respectueuse des êtres vivants et de leurs relations réciproques, tout en laissant à la nature « sauvage » le plus de place possible.

L'inspirateur de ce modèle d'agriculture naturelle est l'agriculteur japonais Masanobu Fukuoka (1913-2008). Cette méthode a été théorisée dans les années 1970 par les Australiens Bill Mollison (biologiste) et David Holm…

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Date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM)

Les dates de conservation des aliments   « A consommer avant le », « à consommer jusqu’au », « à consommer de préférence avant le », … ces mentions figurent sur les emballages de nos produits, savez vous réellement ce qu’elles signifient et comment les utiliser pour bien consommer les produits alimentaires ? Lors de la consommation des denrées alimentaires, il convient de veiller au respect des indications figurant sur l’étiquetage des denrées emballées. Deux types d’indications vous renseignent sur la durée pendant laquelle vous pouvez consommer un produit. A ne pas confondre Les mentions « à consommer avant le » ou « à consommer jusqu’au » représentant la date limite de consommation (DLC) du produit. Il faut respecter cette date. Au delà de celle-ci, le produit peut présenter des risques pour la santé du consommateur. La majorité des produits frais emballés portent cette mention obligatoire fixée sous la responsabilité du fabricant et ne peuvent être vendus une fo…
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Apiculture pour Tous (Eugène LIBIS)

"L'apiculture pour tous", d'Eugène LIBIS

Anatomie et vie des abeilles, conduite du rucher mois après mois, produits de la ruche, maladies des abeilles, etc. Un guide simple et pratique pour une activité d'une grande utilité : les produits de la ruches sont précieux en particulier du point de vue médical et diététique, et, en outre, les services rendus par les abeilles comme agents de pollinisation des arbres fruitiers et autres plantes alimentaires ont été évalués à quinze fois la valeur des produits tirés du rucher.

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La nouvelle réglementation de l’apiculture en France, depuis 2016

La déclaration de ses ruches est obligatoire dès la première ruche, pour des raisons sanitaires, fiscales, sociales et d’assurance (responsabilité civile). Les déclarations devront s’effectuer entre le 1er septembre et le 31 décembre 2016 soit via ‘’Téléruchers’’ actualisé, soit par le document des impôts Cerfa 13995*03 (il s’agit de la période obligatoire de déclaration). Les ruchettes et nucléis seront à mentionner dans la déclaration 2016.

Pour une 1ère déclaration il convient d’obtenir un numéro NAPI (numéro d’apiculteur) ainsi qu’un numéro SIRET ou NUMAGRIT auprès de la Chambre d’Agriculture du département. Ils sont attribués à vie et plus ou moins gratuits selon les préfectures.

Si vous consommez tous les produits de vos ruches uniquement dans le cadre familial le numéro NUMAGRIT est adapté. A noter que ce numéro n’est pas spécifique à l’apiculture, il sert à iden…

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Identifier les différentes parties d’un rayon de couvain

Le cadre est composé de cinq types d'alvéoles : celles qui contiennent les réserves de miel (operculées), le nectar, le pollen, le couvain et celles qui restent vides. Faciles à reconnaître, elles sont toutes aussi importantes les unes que les autres et il est essentiel d'étudier leur quantité et leur répartition.

Sommaire

Cellule de miel - Cellule de Nectar - Cellule de Couvain - œuf - larve - nymphe (pupe) - Cellule Royale (CR) - sauveté - supersédure - essaimage - Stades CR - Cellule de Pollen - Cellule Vide

  Le miel Cellules operculées contenant le miel

Il doit y en avoir tout en haut du cadre (elles s'étendent souvent autour des coins du cadre). S'il n'y en a pas, cela signifie que vos abeilles ont très peu de réserves et que vous devez les nourrir. Cela peut arriver à tout moment dans l'année, même en été, si les abeilles n…

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Abeille VSH (Varroa Sensitive Hygiene)

Au moment où la préfecture de l'Essonne mettait en quarantaine ou sous surveillance les ruches du nord-ouest du département de l'Essonne, Julien Perrin, jeune apiculteur des Molières, dévoilait le résultat de deux ans de travaux pour élaborer, via sélections génétiques, une abeille résistante naturellement aux maladies.

Pas de médicament et pas de traitement, ses petits insectes, soigneusement sélectionnés, se défendent tous seuls comme des grands, notamment contre la bactérie à l'origine de l'arrêté préfectoral, la loque américaine, qui s'attaque aux très jeunes larves. « L'Essonne est leader dans cette lutte », assure Julien Perrin. En France, la mortalité enregistrée chaque année dans une ruche est de 10 à 20 % en moyenne. « A force, on s'habitue mais cela reste compliqué. Imaginez un cheptel de vaches diminué d'autant », soupire l'apiculteur. Au lieu de se tourner vers la chimie, Julien Perrin a observé la…

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Ruches, Mode d’Emploi

Les Français sont parmi les plus gros consommateurs de miel au monde. La France compte près d’un million de ruches qui sont gérées par 80 000 apiculteurs amateurs et professionnels.

Pour pouvoir vivre exclusivement de cette profession, il est indispensable de monter une exploitation de taille conséquente. Pour obtenir des revenus avoisinant le SMIC, plus de 400 ruches sont nécessaires dans des conditions climatiques et sanitaires optimales.

Remarque : Une étude de FranceAgriMer a mis en évidence en 2014 une baisse de rendement des ruches de 34% depuis 2010.

Déclaration de Possession de Ruche(s)

Dés la date d'acquisition de la première ruche, la déclaration doit être effectuée, puis, chaque année, que le cheptel évolue ou pas, l'apiculteur doit renouveler cette déclaration en renseignant du nombre de ruches et d…

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La France compte 1 500 producteurs et environ 3 millions de plants de kiwis

Environ 2,2 millions de tonnes de kiwis sont produites chaque année dans le monde. Devant l’Italie et la Nouvelle-Zélande, gros producteurs et exportateurs de kiwis, la Chine se situe maintenant à la première place du podium avec 47% de la production mondial. La France, elle, se classe au 6e rang mondial des producteurs.

On consomme le Kiwi, français, de Novembre à Mai...

Les premiers jours du mois de novembre sont arrivés et avec eux la récolte de kiwis. Le fruit se récolte seulement à la main, car la plante est une liane, les cueilleurs doivent se faufiler dessous. Ils portent des gants pour que leurs ongles n’abîment pas la fine fleur du fruit. Contrairement aux apparences, le kiwi est fragile. Originaire de Chine, implanté en France dans les années 60, 80% des kiwis, français, sont produits dans le sud-ouest. On peut être fier du kiwi français, il s'exporte même jusqu'en Chine, son pays d'origine.

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Vertus de la Propolis pour la santé humaine

La propolis provient des abeilles qui l'utilisent comme mortier pour colmater les fissures, assainir, renforcer et protéger la ruche. Excellent antibiotique naturel, elle est d'une grande aide pour prévenir les infections et renforce l'immunité naturelle. Extrait en teinture mère, la propolis est l'un des premiers remèdes contre la grippe, les angines et maux de gorge. Elle a fait l'objet de nombreuses études scientifiques pour ses propriétés immuno-stimulantes et certains phytothérapeutes lui donnent même des vertus anti-cancers, mais qu'en est-il vraiment ?

Propolis UTILISATION INTERNE Améliore les défenses de l'organisme contre les infections bactériennes, fongiques et virales, grâce à une stimulation du système immunitaire et à ses propriétés antibiotiques. Traite les affections de l'appareil respiratoire et de la sphère ORL par ses effets anti-inflammatoire, antitussif et anesthésique. UTILISATION EXTERNE Antiseptique et …
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Qu’est-ce que l’apithérapie ?

L’apithérapie est une pratique qui consiste à soigner divers maux à l’aide des produits issus des abeilles. Dans cette fiche, vous découvrirez cette pratique plus en détails, ses principes, son histoire, ses bienfaits, qui la pratique, comment se déroule une séance et enfin, les contre-indications.

Du latin apis pour abeille, l’apithérapie est une discipline qui consiste à utiliser les produits récoltés, transformés ou sécrétés par l’abeille - le miel, la propolis, le pollen, la gelée royale et le venin - à des fins diététiques et thérapeutiques. Depuis le début des années 1950, des études menées un peu partout dans le monde ont permis de mieux comprendre les vertus traditionnellement attribuées au miel et à la propolis, et de découvrir les bienfaits, jusqu’alors inconnus, du pollen et de la gelée royale. Toutefois, l’application la plus nettement thérapeutique des produits de l’abeille - et l’une des plus anc…

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Que risque-t-on à manger des insectes ?

L'Agence de sécurité sanitaire de l'alimentation publie un avis sur les dangers liés à l'entomophagie et appelle à établir une liste d'espèces autorisées au niveau communautaire.

La protéine de l'avenir

On le sait, l'alimentation à base d'insectes pourrait bien se généraliser au cours des prochaines décennies. L'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) s'est prononcée en faveur du développement de l'élevage de petites bêtes à grande échelle pour parvenir à nourrir plus de 9 milliards d'êtres humains d'ici à 2030.

Deux milliards de personnes en consomment déjà, particulièrement en Afrique, en Asie et en Amérique latine. En Europe, de plus en plus de restaurants, d'entreprises, et même de grandes surfaces, se lancent dans ce marché en éclosion. Mais que risque-t-on à les consommer ? C'est à cette question que tente d…

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Une miellerie collective, en ville !

Une miellerie collective a été inaugurée à Eysines, près de Bordeaux, pour soutenir les apiculteurs amateurs en milieu urbain…

Initiée par Bordeaux Métropole, la structure est gérée par une association. Elle propose un local et les outils adéquats pour venir extraire le miel de sa ruche. L’association espère susciter des vocations.

C’est une première sur la métropole de Bordeaux. Ce mardi sera inaugurée la première miellerie collective de l'agglomération. Basée à Eysines, la structure ambitionne de devenir un outil de développement pour les apiculteurs amateurs en milieu urbain.

Initié par Bordeaux Métropole, et notamment son vice-président à la nature Clément Rossignol, le projet a été confié à une association, « La miellerie collective de Bordeaux Métropole », composée d’une dizaine de personnes. « Le projet est né en 2014, et l’association est née en 2015 »,…

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