Producteur – Éleveur

Gers

Pierre Matayron

Ses produits :

  • Porc noir Gascon

Viande fraîche ou produits de salaison : jambon affiné 24 mois, chorizo, ventrèche (plate ou roulée), andouille, Coppa et Lomo, saucisson, talon de jarret…

Veau Gascon (viande fraîche)

À Lasserade en plein cœur du Gers, Pierre Matayron se consacre avec passion à l’élevage de races rustiques : le Porc Noir Gascon (qui était en voie d’extinction et dont il a participé à la sauvegarde) et le bœuf de race Gascogne, présent dans le Gers depuis le XVIe siècle ! Le premier se nourrit de seigle et d’orge, mais encore d’herbe, de châtaignes et de glands dont il est friand ; le second est nourri du foin et des céréales de la ferme en hiver, et de pâtures en été. Quant aux veaux, ils sont élevés « sous la mère », et donc nourris avec son lait, mais aussi complémentés au grain et au foin. Les viandes Gasconnes ont une saveur inimitable, et fondent délicieusement en bouche !


Elevage de Larroche
32160 Lasserade
Tél: 05 62 69 32 70
Fax: 05 62 69 37 03
contact@pierre-matayron.fr
www.pierre-matayron.fr

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