Producteur – Récoltant


Des Pommes !

Le verger est constitué essentiellement de variétés amères et douces-amères, assorties de quelques variétés douces et acidulées : Petit Amer, Binet Rouge, Cartigny, Clos Renaux, Doux Lozon, Gros Amer, Rouge de Cantepie, Feuillard, Grasslande, Petit Jaune, Doux Moine…

Parce qu’ils apportent aux jus de pomme normands un goût unique, les tanins de ces variétés sont indispensables à la structuration des moûts, qui donnera aux Cidres et aux Calvados un caractère inimitable.

Les variétés sont dites de 2ème et 3ème saison : leur ramassage par variété débute en octobre et peut se prolonger jusqu’en décembre. Le ramassage se fait en fonction de la maturité des fruits sur des prés enherbés. En général 2 ou 3 passages sous chaque arbre sont nécessaires.


HEROUT,
Cidres & Calvados
Les Vergers de la Chapelle, 36 Route de Cantepie, 50500 Auvers
+33 2 33 71 07 89

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