Jon Harlouchet

  • Lieu: Bussunarits
  • Production: Lait cru entier de vache, yahourt fermier, maïs de population a base de grand roux basque pour farine (taloa, pollenta…)
  • Cheptel, race: montbeliarde
  • Installé depuis: 1998

Mode d’agriculture

Agriculture Biologique.

Le mot du producteur

“Notre travail sur la ferme est plus qu’un métier, c’est un choix de vie : Etre en mesure de produire une alimentation saine et accessible à tous, c’est ce qui nous motive chaque matin.

Selon nous un aliment sain doit l’être du sol jusqu’à l’assiette. C’est pourquoi nous avons fait le choix de l’Agriculture Biologique depuis plus de 10 ans. Nous recherchons les méthodes de production qui valorisent et respectent au mieux l’environnement.

Les vaches de notre élevage sont de race montbéliarde pour une meilleure valorisation des pâtures de montagne. Lorsque c’est nécessaire nous les soignons par aromathérapie et homéopathie. La mise en place d’un séchoir solaire à foin assure une qualité optimale des fourrages et limite les achats extérieurs. Afin d’adapter les cultures à notre terroir, nous sélectionnons nous même les semences de maïs à partir de variétés locales (Grand Roux Basque). Les animaux en profitent comme fourrage et en farine il nous donne également pleine satisfaction pour confectionner talo ou polenta.

Grace à ces pratiques nous obtenons un lait biologique de grande qualité, base des produits laitiers que nous aurons plaisir à vous faire partager. Pour échanger et connaître un peu mieux encore notre ferme il est aussi possible d’organiser des visites collectives.”

Jon Harlouchet



Adresse : Vierge de Bussunarits, 64220 Bussunarits-Sarrasquette
Téléphone : 05 59 37 12 50

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