La distillerie Pierre Guy de Pontarlier est une distillerie familiale traditionnelle française, fondée en 1890 par Armand Guy à Pontarlier dans le Haut-Doubs en Franche-Comté.

Elle a pour produits phare l’absinthe, le « Pontarlier-Anis » ou « Pont » (Pontarlier (apéritif)) et la liqueur de sapin (« Vert Sapin »), au sein de sa gamme de 30 produits.


Histoire

L’établissement historique est situé au 49 rue de Lavaux à Pontarlier, à proximité d’une source d’eau souterraine utilisée jusqu’à l’arrivée de l’eau courante. Pontarlier, capitale de l’absinthe à partir du xixe siècle, a compté jusqu’à 25 distilleries avec jusqu’à 3000 employés pour une production de 66000 litres d’absinthe par jour…

Quatre générations de distillateurs se sont succédé dans cette distillerie, depuis sa création.

Fils du créateur (Armand), Georges Guy rejoint son père peu après 1914, au moment de l’interdiction de l’absinthe en France.

Il sera suivi de son fils Pierre Guy qui développe l’entreprise et la modernise, puis de François Guy (actuel directeur) qui fait ressusciter l’absinthe de son arrière-grand-père à la suite du rétablissement du droit de distillation de l’absinthe en France le 15 décembre 2001.

Cette distillerie familiale est la dernière distillerie de Pontarlier.

A savoir

  • Elle accueille le public pour des visites et dégustations gratuites.
  • Pierre Guy (3e Génération) a participé aux Jeux Olympiques de Rome et Tokyo, en tir,
  • François Guy a été récompensé de la médaille du mérite agricole.

Distillerie Pierre Guy

Distillerie à Pontarlier
Adresse : 49 Rue des Lavaux, 25300 Pontarlier
Téléphone : 03 81 39 04 70

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