Distillerie

La distillerie JM se trouve sur la commune du Macouba, tout au nord de la Martinique, sur la côte atlantique. Il s’agit d’une distillerie fumante ce qui signifie qu’elle est encore en activité: C’est ici que la canne – coupée exclusivement sur le domaine de l’Habitation Bellevue située juste au dessus – arrive pour etre progressivement transformée en rhum. L’existence d’une sucrerie à cet endroit est attesté depuis la fin du XVIIème siècle. En 1790, Antoine Leroux-Préville acquiert le domaine qui prend alors le nom de Fonds-Préville. En 1845 l’habitation est vendue à Jean Marie Martin qui la transforme en distillerie et fait de ses initiales sa marque: JM.

La propriété change de nouveau de main en 1913 et Gustave Crassous de Médeuil en devient alors le propriétaire… Comme indiqué sur les bouteilles le domaine est toujours géré aujourd’hui par ses descendants et héritiers. La distillerie JM est certainement la plus isolée et la plus petite de l’île… L’ensemble des installations sont en effet regroupées dans une petite cuvette facilitant ainsi la visite. Il est possible sur réservation préalable de combiner la visite de la distillerie avec celle de l’Habitation Bellevue. Les rhums vieux de la marque comptent parmi les plus réputés de la Martinique.


Fonds Préville – 97218 Macouba

05 96 78 53 40

 

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