Les vertus thérapeutiques du Miel

On dit de lui qu'il est le nectar des dieux, symbole de douceur, d'amour, de bonheur voire de longévité. Non seulement il a bon goût, mais en plus il soigne. Les vertus thérapeutiques du miel sont nombreuses.

Des vertus curatives

A l'origine du miel, il y a bien sûr les abeilles qui accomplissent le butinage. Elles volent de fleurs en fleurs, attirées par les fines gouttelettes sucrées qui perlent sur leur surface et les aspirent tout simplement avec leur trompe pour les stocker dans leur jabot, un petit réservoir qui leur permet de filtrer le nectar et d'en éliminer les impuretés.

Ce nectar est un liquide sucré secrété au niveau de la corolle des fleurs, il contient des traces d'acides aminés, de vitamines et de minéraux. Il y a également ce qu'on appelle le miellat. Beaucoup moins ragoutant que le nectar mais tout aussi riche : il provient des excrétions laissées sur…

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Les 51 Aliments “Incontournables”

Les super-aliments, un concept marketing

Tous les diététiciens ou médecins nutritionnistes vous le confirmeront, les super-aliments sont juste des aliments. Certes avec des bénéfices intéressants, mais pas plus que d’autres qui sont moins mis en avant parce que moins exotiques ou moins dans l’air du temps... moins "bobo".

Le concept de super-aliment, purement marketing, revendique d’identifier des aliments qui ont de très nombreux bénéfices en terme de santé : richesse en vitamines, en minéraux ou en anti-oxydants, par exemple. Sauf qu’une alimentation fondée uniquement sur ces soi-disant super-aliments serait profondément déséquilibrée. Il faut donc varier la nourriture et donc manger des produits de saison.

Les baies, les noix, les algues… stars des super-aliments

Lorsqu’on examine les listes de super-aliments, on trouve essentiellement des baies (goji, acérola,…

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Calendrier des Primeurs

Croquez les Primeurs de Saison!

Les fruits et les légumes « de saison », c’est quoi ? Il s’agit d’aliments que l’on consomme lorsqu’ils arrivent naturellement à maturité, dans un même environnement local. Leur croissance n’est pas accélérée par des additifs chimiques et ils se développent dans des conditions proches de celles de la nature : pas de serres chauffées, pas de lampes UV, pas de culture hors-sol, pas d'expédition des antipodes… (suite…)

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