Éleveur – Producteur – Artisan

Pierre OteizaFils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes (300 habitants environ), au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne.

Pierre Oteiza, produit de la charcuterie à partir de son propre élevage.

Mais également, du foie gras, du chorizo du saucisson, du magret, ventrèche, pâté, du confit et du cassoulet ainsi que moult plats cuisinés… on peut également trouver, chez lui, des vins et des fromages ainsi qu’une garantie de sérieux et de qualité.

Pierre Oteiza séchoir de la Vallée des Aldudes

A ce jour, Pierre OTEIZA emploie une cinquantaine de salariés dont 25 aux Aldudes, et propose en direct ses jambons, salaisons et plats cuisinés dans ses 10 boutiques. Les ventes s’effectuent également sur Internet, par correspondance ainsi que dans quelques salons et foires (salon d’agriculture à Paris et à Bordeaux, foire de Metz,..)
Pierre OTEIZA a également tissé un réseau de partenaires ou de revendeurs dans les épiceries fines et restaurants haut de gamme,en France, en Europe (Belgique, Luxembourg, Angleterre,Norvège,…), en Asie du Sud Est (Japon, Hong Kong,…) et sur le continent nord américain (Canada).