Distillerie

  • Création : 2010
  • Whisky

Région :

  • Centre-Val de Loire

Type(s) d’alambic(s) :

  • Guillaume 500l
  • feu de bois
  • Condenseur à serpentin

Adresse :

  • 2 place du Marché, 18350 Ourouer-les-Bourdelins

www.ouche-nanon.fr

Un whisky de verger
Derrière ce joli et intrigant nom (« le verger de Nanon » en patois local), se cache depuis 2010 une micro-brasserie (240hl de production annuelle) bien connue des amateurs de bières artisanales. En 2015, Thomas Mousseau, son heureux propriétaire et fondateur, acquiert un alambic Guillaume des années 30 qui a fait les beaux jours d’une cave-coopérative de macvin dans le Jura.

Il en démonte la petite colonne pour pouvoir l’utiliser à repasse. D’une capacité de 500l, cet alambic est encore chauffé au bois. Thomas Mousseau se lance véritablement au début du mois de mai 2015. Des 1200l de brassin initial à 9,5%, il tirera 430l à 32 % et 110l à 72% qu’il enfûte en ex-fût de sauternes. Un premier single malt (3 mois sous bois) a été offert aux contributeurs de l’opération de financement participatif qui lui a permis d’installer véritablement sa distillerie. Reste à attendre les trois ans réglementaires pour déguster le single malt Ouche Nanon.

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