vini-viticulteur

FAHRER Thierry

Ses produits :

Vins d’Alsace, Crémants, Grand cru Praelabenberg, Vendanges tardives, Sélection de grains nobles.

Depuis plusieurs générations, la famille FAHRER a consacré sa vie à la viticulture. Charles et Christiane Fahrer ont repris l’exploitation en 1965, poursuivant ainsi la longue tradition familiale au service de la vigne. Après une vie de dur labeur, ils ont transmis le flambeau à leur enfant Thierry Fahrer et son épouse Nathalie qui espèrent voir la tradition se perpétuer avec Julien ou Axel. Nous sommes viticulteurs au centre de l’alsace au Pied du célèbre château du Haut Koengisbourg.

Nous produisons et commercialisons les 7 cépages d’alsace ainsi qu’une appellation Grand Cru Praelabenberg : colline des prélats qui portent l’empreinte des moines vignerons qui mirent en valeur il y a plus de mille ans ses pentes d’origine granitique et gneissique. Notre vignoble offre une diversité de terroirs, des vins aussi riches en arômes qu’en matières. Son exposition privilégiée offre des vins d’une grande qualité. Il est conduit selon des méthodes respectueuses de l’environnement.

Il est enherbé et le sol est travaillé. Les traitements sont réduits au minimum par un suivi méticuleux de nos parcelles. Nous vendangeons toutes nos vignes à la main. Les vendanges s’étalent sur plusieurs semaines afin d’obtenir une belle maturité. Les grappes entières sont pressées dans un pressoir pneumatique pour préserver au maximum les arômes et la complexité de chaque cépage et terroir. Les jus sont fermentés à basse température.

Les vins sont élevés sur lies quatre mois en foudre de chêne. Une filtration de clarification au printemps suivi d’une filtration stérile avant la mise en bouteilles puis élevage dans notre cave jusqu’à sa mise en vente. Depuis le 26 novembre 2016 l’exploitation est certifiée HVE (haute valeur environnementale).


5 ET 7 GRANDE RUE
67600 ORSCHWILLER
Tél: 03 88 92 08 25
contact@charlesfahrer.com
https://www.charlesfahrer.com

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