Producteur – Éleveur

Aveyron

TABARDEL Philippe

Ses produits :

Agneau Allaiton : carré, souris, cœur de gigot, demi-allaiton, épaule, navarin, noisette, jus d’allaiton, feuillantine, souris confite, fondant de noisette, chip’allaiton

Philippe Tabardel fait partie d’une filière de 200 artisans-éleveurs spécialisés dans la production d’agneau Allaiton dit « triple A » (Agneau d’Allaiton d’Aveyron), qui propose une viande gastronomique haut-de-gamme, qui bénéficie d’un Label Rouge depuis 1993 ! Dans sa ferme installée dans l’Aveyron, il élève son cheptel de « laitons », les agneaux de bergerie élevés sous la mère : nourris au lait de leur mère, ces agneaux jouissent d’un complément d’alimentation à base de céréales.

Leur viande, de qualité unique et recherchée, constitue une véritable spécialité régionale authentique ! Conditionnée sous vide, elle peut être découpée crue (carré, souris, cœur de gigot, demi-allaiton, épaule, navarin, noisette) ou pré-cuisinée (jus d’allaiton, feuillantine, souris confite, fondant de noisette, chip’allaiton).

Route de Rieupeyroux – Le Bayle
12390 RIGNAC
Tél: 05 65 64 42 40
Fax: 05 65 64 45 67
aprovia@allaiton.com
http://www.aprovia.fr