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Les 2 A.O.C du Bocage Sud Ornais

Le Poiré Domfront & Le Calvados Domfrontais Le Poiré Domfront:

Le Poiré Domfront A.O.P est une boisson traditionnelle élaborée à partir de la fermentation de jus de poires. Les fruits utilisés sont des poires à poiré, spécifiques au Domfrontais, parmi lesquelles le fameux Plant de Blanc qui donne tout son fruité au poiré. La récolte est effectuée d'octobre à novembre, et se fait manuellement après la chute naturelle des fruits sur l'herbe. Après brassage, le moût obtenu est placé en cuves puis embouteillé pour sa prise de mousse.

Le Poiré Domfront A.O.P se reconnaît à sa couleur jaune dorée, à ses arômes aux nez fruités et floraux, et à sa légère acidité en bouche, accompagnée d'une pointe d'astringence. Il s'apprécie bien frais en apéritif, mais aussi en accompagnement de coquillages, de poissons, ou en dessert. Le Poiré Domfront A.O.P est de plus en plus apprécié par les restaurateurs car il constitue …

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Les plus grands domaines viticoles de France

Les investisseurs étrangers et notamment chinois se les arrachent. Les grands domaines viticoles en France connaissent un regain d’intérêt et les belles propriétés ne restent pas longtemps sur le marché. On compte 7 grandes régions viticoles en France auxquelles se rattachent de grandes appellations et châteaux. (suite…)

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Pommes, cidre, pommeau, poiré …

Les cidres de Mayenne, créés à partir de l'expertise des producteurs, d'un savant mélange de variétés de pommes et d'un ensoleillement optimal, sont de plus en plus appréciés - un apéritif, un accompagnement à la cuisine locale, un ingrédient ou tout simplement pour étancher votre soif. grands et petits, mais toujours avec modération bien sûr! (suite…)
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